cá thu
30 mục, mỗi mục ghi nguồn và ngày kiểm tra. Thấy sai? Báo sửa hoặc gỡ.
Các loài được bán dưới tên “cá thu” hoặc gần với cá thu, kèm tên khoa học và tên gọi khác.
Scomberomorus commerson
Tên khác: cá thu Tây Ban Nha sọc hẹp
Lưng xanh sáng tới xám sẫm, bụng bạc ánh xanh, hai bên thân có hàng chục vạch dọc. Sống rộng quanh Đông Nam Á, từ Đông Phi tới Fiji, bắc tới Trung Quốc và Nhật Bản. Có thể dài tới 200 cm, nặng tới 70 kg.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá thu ngàn · kiểm tra 27/10/2026
Scomberomorus guttatus
Tên khác: cá thu Ấn Độ
Phổ biến ở Ấn Độ Dương và các vùng biển lân cận, như Ấn Độ, Sri Lanka, Bangladesh. Cá khoẻ, đôi khi nhảy khỏi mặt nước khi mắc câu; có thể nặng tới 45 kg.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá thu chấm · kiểm tra 27/10/2026
Scomberomorus sinensis
Phân bố từ biển Nhật Bản, Hoàng Hải và Trung Quốc xuống tới Việt Nam và Campuchia; có thể đi ngược sông Mê Kông khoảng 300 km. Cá đực có thể dài 218 cm, nặng 80 kg.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá thu Trung Quốc · kiểm tra 27/10/2026
Scomberomorus niphonius
Cá vùng ôn đới và cận nhiệt tây bắc Thái Bình Dương: Trung Quốc, Hoàng Hải, bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản. Sống thành đàn gần bờ, sâu 0–200 m; dài tới 100 cm.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá thu Nhật Bản · kiểm tra 27/10/2026
Scomberomorus koreanus
Phân bố từ bờ tây Ấn Độ và Sri Lanka qua Sumatra, Singapore tới Trung Quốc, bán đảo Triều Tiên và biển Nhật Bản.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá thu Triều Tiên · kiểm tra 27/10/2026
Acanthocybium solandri
Tên khác: cá thu hũ, cá wahoo
Cá đại dương, thường sống đơn độc xa bờ, ở tầng nước 0–15 m. Ở Việt Nam có ở vùng biển miền Trung và Đông Nam Bộ; cá khai thác thường dài 80–100 cm. Bán tươi, phi lê, khô hoặc đóng hộp.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá thu ngàng · kiểm tra 27/10/2026
Rastrelliger kanagurta
Tên khác: cá thu Ấn Độ
Cá nổi nhỏ vùng ven bờ ấm của Ấn Độ Dương và tây Thái Bình Dương. Ở Việt Nam là một trong những loài cá nổi nhỏ được khai thác nhiều nhất; cá đánh bắt dài khoảng 7–28 cm.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá bạc má · kiểm tra 27/10/2026
Scomber japonicus
Tên khác: cá thu Nhật, cá thu Thái Bình Dương, cá thu lam, cá thu bống
Tên “sa ba” phiên âm từ tiếng Nhật. Sống ngoài khơi vùng nước 10–27 °C, thường ở độ sâu 50–200 m; cá thường dài 20–35 cm. Bán đóng hộp, hun khói, ướp đá hoặc ướp muối.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá sa ba · kiểm tra 27/10/2026
Cá thu được đánh bắt ở đâu và vào tháng nào, theo nguồn đã dẫn.
Theo nguồn, cá có nhiều nhất từ Quảng Bình tới Bà Rịa – Vũng Tàu và Phú Quốc – Kiên Giang. Nghề chính: lưới cản, lưới vây, câu dắt, câu bủa nổi.
Nguồn: Giống cá biển (blog) — Cá thu (04/2012) · kiểm tra 27/10/2026
Cá sinh sản theo mùa ở vùng khơi, nơi có dòng nước ấm, gần rạn san hô và đá ngầm; trứng có giọt dầu nên nổi trên mặt nước.
Nguồn: Giống cá biển (blog) — Cá thu (04/2012) · kiểm tra 27/10/2026
Ghe câu kéo mồi cá dựa trên lưỡi câu đôi, thả dây hơn 30 m sau thuyền chạy chậm. Cá trong bài nặng khoảng 4–11 kg; chỉ ngày gió lớn mới nghỉ.
Nguồn: VnExpress — Ngư dân Mũi Né được mùa cá thu (20/02/2023) · kiểm tra 27/10/2026
Khai thác bằng lưới rê và câu.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Cá thu ngàng · kiểm tra 27/10/2026
Mùa gió đông bắc, cá tập trung ở vịnh Bắc Bộ và Tây Nam Bộ. Lưới kéo đáy được nhiều nhất ở độ sâu 30–50 m.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Họ Cá thu ngừ · kiểm tra 27/10/2026
Vùng có sản lượng lưới vây cá bạc má cao nhất cả nước theo nguồn. Ở miền Trung mùa vụ ngắn, có tháng không khai thác được.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Họ Cá thu ngừ · kiểm tra 27/10/2026
Mùa gió tây nam, cá tản ra và di chuyển từ nam lên bắc, vào gần bờ để đẻ.
Nguồn: Wikipedia tiếng Việt — Họ Cá thu ngừ · kiểm tra 27/10/2026
Những gì nhìn, sờ và ngửi được khi chọn cá — chỉ là dấu hiệu, không phải cam kết an toàn.
Nguồn: Pháp Luật TP.HCM — Cách chọn cá biển tươi, theo khuyến nghị của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM (09/09/2024) · kiểm tra 27/10/2026
Nguồn: Pháp Luật TP.HCM — Cách chọn cá biển tươi, theo khuyến nghị của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM (09/09/2024) · kiểm tra 27/10/2026
Nguồn: Pháp Luật TP.HCM — Cách chọn cá biển tươi, theo khuyến nghị của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM (09/09/2024) · kiểm tra 27/10/2026
Nguồn: Pháp Luật TP.HCM — Cách chọn cá biển tươi, theo khuyến nghị của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM (09/09/2024) · kiểm tra 27/10/2026
Nguồn: Pháp Luật TP.HCM — Cách chọn cá biển tươi, theo khuyến nghị của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM (09/09/2024) · kiểm tra 27/10/2026
Nguồn: Pháp Luật TP.HCM — Cách chọn cá biển tươi, theo khuyến nghị của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM (09/09/2024) · kiểm tra 27/10/2026
Nguồn: Pháp Luật TP.HCM — Cách chọn cá biển tươi, theo khuyến nghị của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM (09/09/2024) · kiểm tra 27/10/2026
Địa điểm và sản vật theo tên thương mại. Muốn mua, bạn liên hệ thẳng nơi đó.
Bến của ghe câu cá thu phường Mũi Né, Phan Thiết. Cá cập bến được bán nguyên con cho thương lái đi Sài Gòn và các tỉnh, một phần được xẻ lát phơi khô.
Nguồn: VnExpress — Ngư dân Mũi Né được mùa cá thu (20/02/2023) · kiểm tra 27/10/2026
Chợ đầu mối hải sản lâu đời ở Cửa Lò; thuyền cập bến khoảng 5 giờ sáng. Cá thu bán chạy nhất, được cắt khoanh ngay tại chợ; quanh bến có lán nướng cá.
Nguồn: Mia.vn — Chợ hải sản Cửa Lò (17/09/2026) · kiểm tra 27/10/2026
Chợ ở trung tâm Cái Rồng, đặc khu Vân Đồn, cách cảng Cái Rồng khoảng 1 km; ngư dân đưa hải sản về mỗi ngày, trong đó có cá thu. Nên đến sớm, khoảng 5:30–7:30.
Nguồn: VinWonders — Chợ Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh (02/08/2025) · kiểm tra 27/10/2026
Có quầy bán bún chả cá Nha Trang; chả làm từ cá tươi địa phương, thường là cá thu hoặc cá ngừ, quết nhuyễn rồi luộc hoặc chiên.
Nguồn: Vietnamtourism.com — Ẩm thực Nha Trang: ăn gì và ăn ở đâu (cập nhật 29/08/2026) · kiểm tra 27/10/2026
Cá thật tươi bỏ đầu, ruột, cắt lát dày khoảng 2 cm, xát muối mỏng rồi phơi trên phên tre từ trưa tới chiều, lật mỗi khoảng 3 giờ. Đóng túi hút chân không, trữ đông.
Nguồn: Thanh Niên — Dẻo thơm cá khô một nắng Quảng Ninh (24/08/2014) · kiểm tra 27/10/2026
Chả làm từ cá thu ảo, cá chai, cá rựa, cá mối, cá bóp, cá cam; nhiều cá thu thì chả giòn, dai, đẹp màu. Thịt cá quết nhuyễn với mỡ hạt lựu, nặn miếng bằng bàn tay, hấp hoặc chiên.
Nguồn: VnExpress — Tô bánh canh chả cá Phan Thiết (30/12/2019) · kiểm tra 27/10/2026
Cá thu là một trong các loại cá làm chả, cùng cá mối, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ. Thịt cá nạo khỏi xương, quết với hành, tỏi, tiêu tới thật nhuyễn; hấp hoặc chiên.
Nguồn: VnExpress — Chả cá tươi (07/02/2007) · kiểm tra 27/10/2026
Sản phẩm của Cơ sở chế biến thực phẩm An Khánh, xã Kiến Hải, có trên cổng dữ liệu nông nghiệp của thành phố; bán theo kg.
Nguồn: Dữ liệu Nông nghiệp Hải Phòng — Chả cá thu An Khánh · kiểm tra 27/10/2026