cathu.vn

cà thủ

Danh bạ cho người mê cà phê — TP.HCM và Đà Lạt

24 cơ sở, mỗi mục ghi nguồn và ngày kiểm tra. Địa chỉ ghi như nguồn đã dẫn, có nguồn dùng tên quận, phường trước 7/2025. Thấy sai? Báo sửa hoặc gỡ.

TP.HCM

Nhà rang có quán

Cơ sở tự rang hạt và có quầy pha để uống tại chỗ hoặc mua hạt mang về.

Every Half Coffee Roasters

  • 232/23 Võ Thị Sáu, Q.3
  • 6E Tú Xương, Q.3
  • 19A Ngô Văn Năm, Q.1
  • 34 Pasteur, Q.1
  • 26 Thi Sách, Q.1
  • 62 Hoàng Thế Thiện, Thảo Điền

Hạt: Robusta chất lượng cao và liberica Việt Nam: Điện Biên, Pleiku, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Buôn Ma Thuột · Pha: pour-over, espresso, cold brew

Rang sáng tới vừa. Phần lớn việc rang chuyển về cơ sở Thảo Điền từ 6/2025. Thành lập năm 2016, quán đầu tiên mở năm 2021.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

Bosgaurus Coffee Roasters

  • Biệt thự 1, D5, 92 Nguyễn Hữu Cảnh (Saigon Pearl)
  • 12 Nguyễn Siêu (gần Nhà hát Thành phố)
  • The Nexus, 3A-3B Tôn Đức Thắng

Hạt: Arabica Việt Nam từ vùng cao nguyên, chọn cùng nông hộ · Pha: cold brew, cà phê đen đá

Tự rang hằng ngày. Nhà rang tự giới thiệu các phương pháp lên men riêng khi sơ chế hạt.

Nguồn: Bosgaurus Coffee — trang của nhà rang · kiểm tra 27/10/2026

The Workshop Coffee

  • 27 Ngô Đức Kế, Q.1

Hạt: Arabica Đà Lạt và hạt nhập từ nhiều vùng · Pha: Chemex, V60, Kalita Wave, syphon, cold brew, espresso

Ở tầng hai một toà nhà thời Pháp; thường được nhắc là nhà rang specialty đầu tiên của thành phố. Có bán hạt mang về.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

Hummingbird Coffee & Roastery

  • 103BIS Võ Thị Sáu, Q.3

Hạt: Việt Nam, Ethiopia, Kenya — thay đổi theo mùa · Pha: nitro cold brew

Tự rang trong khuôn viên một biệt thự thời Pháp trong hẻm. Độ rang nằm giữa kiểu châu Âu và kiểu Mỹ.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

Lacàph Coffees of Việt Nam

  • 220A Nguyễn Công Trứ, Q.1
  • Tầng trên, 151 Đồng Khởi, Q.1

Hạt: Hạt Việt Nam từ Sơn La tới Lâm Đồng · Pha: phin, pour-over, espresso

Ba dòng phối: Phin (chủ yếu robusta), Filter (100% arabica) và Espresso. Có lớp học và trải nghiệm cà phê trứng.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

XLIII Coffee

  • 178A Pasteur, Q.1
  • 19 Đường số 2, Thảo Điền

Hạt: Hạt nhập Ethiopia, Kenya, Colombia và hạt Việt Nam · Pha: pour-over, espresso

Rang rất sáng tại xưởng ở Đà Nẵng (tên cũ 43 Factory, đổi tên 5/2023). Không phục vụ đường và sữa đặc.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

Là Việt Coffee

  • 57A Tú Xương, Q.3
  • 191 Hai Bà Trưng (hẻm 193), Q.3

Hạt: 100% hạt Việt Nam, arabica Đà Lạt · Pha: phin, V60, espresso

Quán đầu tiên mở ở Đà Lạt năm 2015. Rang nhiều mức từ sáng tới đậm; có bán hạt.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

Quán chuyên pha

Quán dùng hạt của nhà rang khác, hoặc nguồn không nói quán tự rang.

Grandmum Cafe

  • 86B1 hẻm 82 Võ Thị Sáu, Q.1 (Tân Định)

Hạt: Hạt rang sáng kiểu Bắc Âu từ các nhà rang khác; có robusta pha phin · Pha: pour-over, espresso, phin

Quán trong hẻm, chuyên cà phê lọc. Có buổi cupping và lớp học.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

Okkio Caffè

  • 120-122 Lê Lợi, Q.1
  • 41/1 Phạm Ngọc Thạch, Q.3
  • 151 Đồng Khởi, Q.1
  • 110 Xuân Thủy, Thảo Điền
  • 97A Phó Đức Chính, Q.1

Hạt: Robusta sơ chế mật ong cho cà phê sữa đặc · Pha: pour-over, cold brew

Chuỗi nhiều điểm ở trung tâm và Thảo Điền; có món ăn.

Nguồn: The Dot Magazine — The best coffee shops in Ho Chi Minh City (03/2026) · kiểm tra 27/10/2026

Đà Lạt

Nhà rang có quán

Cơ sở tự rang hạt và có quầy pha để uống tại chỗ hoặc mua hạt mang về.

Mew Roastery

  • 35A Võ Trường Toản, P.8

Hạt: Fine robusta Đắk Lắk (khoảng 850 m) và arabica trồng trong nước; làm việc trực tiếp với các trang trại · Pha: pour-over, cold brew

Mở năm 2021, rang rất sáng theo mẻ nhỏ ngay tại quán. Quán nằm trong khu dân cư, xa trung tâm. Có thêm một điểm ở TP.HCM.

Nguồn: The Way To Coffee — Mew Roastery: Rewriting Vietnam's Coffee Story (cập nhật 12/2025) · kiểm tra 27/10/2026

Quán chuyên pha

Quán dùng hạt của nhà rang khác, hoặc nguồn không nói quán tự rang.

Muốn tìm hiểu cách pha? Xem phacaphe.vn (tiếng Việt) hoặc cofewiki.com (tiếng Anh).